孩子吃糖果的学问
每个孩子都喜欢吃糖果，逢年过节更是少不了糖果，但吃糖果是有学问的。
目前，市面上的糖琳琅满目，水果糖、奶油糖、夹心糖、酥糖、果仁糖、含巧克力的糖类、泡泡糖，棉花糖等。砂糖提供甜味和口感，蜂蜜还提供一些复杂的风味，奶油口感是丰富的脂肪味道，植物油增加糖果的口感和润滑度，这些都可增加孩子营养，对身体生长发育有利。香精用于增加风味，色素用来增加吸引力，满足小孩的感官。有时也加入反式脂肪酸类也就是人造奶油，这些物质没有任何营养，对身体不利。水果糖、棒棒糖、夹心糖、酥糖类中香精、色素含量较多；奶油糖、牛轧糖中多含有人造奶油。巧克力糖类提供巧克力的特有风味和颜色，但一定要注意，不能买代可可的，代可可其实是食品添加剂。棉花糖多在旅游区、公园、庙会中当场制作，注意只买本色的，一切有色的都不是食用色素。泡泡糖有大量明胶，为增加糖的风味和颜色，制造商添加大量的香精和食用色素，不建议小朋友食用。
糖是一种碳水化合物，能够提供身体所需的能量。适量摄入糖可以为孩子提供能量，支持他们的日常活动和生长发育；适量的糖可以提升食物的口感，增加食欲，从而促进孩子摄取更多营养物质；吃糖同时会带来一种愉悦感，有助于缓解情绪。
高糖饮食是导致儿童龋齿的主要原因之一。过量摄入糖分会提供细菌所需的能量，并产生酸性物质，从而腐蚀牙齿。过量摄入糖分还可能导致能量摄入过剩，从而增加肥胖和相关健康问题的风险。大量摄入简单糖会导致血糖水平的剧烈波动，可能对血糖稳定性产生负面影响，尤其是对于糖尿病儿童影响更大。长期高糖饮食可能与心血管疾病、糖尿病、肥胖等健康问题相关。因此，建议控制孩子的糖分摄入量，选择健康的食物和零食，避免过度依赖高糖食品。此外，保持良好的口腔卫生习惯，如刷牙和定期检查，对预防糖分对牙齿的不良影响至关重要。
巧克力糖果主要成分为可可，在国外多见，几乎所有糖果都含可可。可可对人体有多种潜在的益处，主要归于其含有的生物活性化合物，特别是黄嘌呤碱、多酚和矿物质等。黄嘌呤碱和儿茶素等具有强大的抗氧化作用，适量摄入可可可改善心血管健康，有助于降低血压、改善血管功能，减少患心血管疾病的风险。可可含有苯乙胺等神经递质的前体物质，有助于提升情绪和改善心情。国外研究发现，人在失恋心情忧伤时，巧克力能明显地改善心情，建议小朋友心情不好时吃。此外，可可中的化合物还可促进大脑内神经传导，有助于提高注意力和认知功能。好处虽多但过量摄入也可能导致不良反应，特别是与糖尿病、肥胖或咖啡因敏感性有关的人群要慎食。幼儿通常不应该食用巧克力，特别是含有大量糖分和咖啡因的巧克力。
总的来说，孩子吃糖要适度，尽量选择天然的食物，如水果、坚果等。此外，定期刷牙也非常重要，保持口腔健康，让孩子健康成长，使每个孩子都有一个幸福的童年。
作者系安阳市市第三人民医院骨科一病区主任医师 左伟
发表于2024年8月5日 星期一 安阳日报-健康养老-专家话健康
